Kamado in een houten tafel: hitte, veiligheid en afstand

De vraag die ik het vaakst krijg over BBQ-tafels: wordt het hout niet te heet? Een kamado wordt van binnen 300 graden en meer, maar aan de buitenkant blijft de keramische wand relatief koel. Toch bouw ik een houten kamado tafel niet zomaar. In dit artikel leg ik uit hoe de uitsparing, de ventilatie en het gewicht zijn opgelost.

1. Hoe heet wordt een kamado aan de buitenkant?

Een kamado is een dikwandige keramische oven. Het keramiek isoleert, zodat de warmte binnen blijft en de buitenwand bij normaal grillen rond de 60 tot 100 graden blijft; bij hoge temperaturen en lang stoken kan dat oplopen. Direct contact met hout is dus geen goed idee, maar met lucht ertussen is hout prima te combineren.

2. De uitsparing en de luchtspleet

Ik maak de uitsparing exact op uw model, met rondom een luchtspleet zodat de warmte niet op het hout staat en de lucht kan circuleren. De kamado rust in een metalen ring of op zijn eigen voet in het meubel, niet op het houten blad. Onder de kamado blijft ruimte open voor luchttoevoer en voor de asla.

Bij een gaskookplaat geldt hetzelfde principe: een exacte uitsparing, en de aansluiting doet u zelf of een installateur.

3. Gewicht en stabiliteit

Een grote kamado weegt 80 tot 100 kilo. Daarom staat het meubel op een stevig frame, met massief hout van voldoende dikte en desgewenst zware, geremde zwenkwielen. Zo kunt u de tafel verplaatsen zonder dat hij wiebelt. Op een terras met tegels of beton is dat geen probleem; op gras adviseer ik een vaste ondergrond.

• Luchtspleet rondom de kamado
• Kamado rust op zijn eigen voet of een ring, niet op het blad
• Stevig frame, geremde zwenkwielen als optie
• Werkblad beschermd tegen vet en vlekken

4. Wat u zelf in de gaten houdt

Laat de deksel van de kamado niet open staan boven het werkblad tijdens het stoken, en zet geen hete roosters of hitteschilden direct op het hout: gebruik een onderzetter of de RVS snijplank. Houd het werkblad vrij van vet; een vuilafstotende verniswas maakt schoonmaken makkelijk. Dek de kamado af als het meubel in de open lucht staat.

5. Advies op maat

Elke kamado is anders: Classic, Big Joe, Large of XL, en de voet verschilt per merk. Geef het merk en de maat door, dan maak ik de uitsparing passend en stuur ik binnen 48 uur een offerte. Meer over de mogelijkheden leest u bij de kamado tafel en op de pagina BBQ-tafels en buitenkeukens.

In de praktijk hoort dit onderwerp bij bbq-tafels en buitenkeukens en houten eettafels op maat. Daar leest u onze werkwijze en de mogelijkheden, of u vraagt direct een vrijblijvende offerte aan.

Verdiepende informatie: kamado tafel op maat, bBQ-tafel op maat: de prijzen, buitenkeuken op maat, garantie en klachten.

Veelgestelde vragen